Ez egy kiváló vegetáriánus étel, amelyhez nincs szükség húsra!
Hozzávalók
- Olaj
- 600-800g gomba (csiperke és/vagy más erdei gombák)
- 2 fej vöröshagyma
- 1 ek. Fűszerpaprika
- 2 dl tejföl (crème fraîche)
- 1 tk. Fokhagymakrém
- Só
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 ek. liszt
Elkészítés
A gombát megtisztítjuk, majd szeletekre vagy kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy tágas serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát. Néhány perc után lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk. A paradicsomot megmossuk és felkockázzuk.
Amikor a hagyma aranysárga, hozzáadjuk a gombát. Beletesszük a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymakrémet, majd öntünk alá egy kevés vizet. Felforraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt kb. 30 percig pároljuk, rendszeresen megkeverve.
Amikor a gomba megpuhult, a lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel. Ezt a habarást a gombapörkölthöz öntjük, és hagyjuk még néhány percig rotyogni, amíg a szaft besűrűsödik. A gombapörköltet galuskával vagy rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: ± 50 perc
