Cérnácska

Csérnácska is een Hongaarse deegwaar die als vermicelli in soep wordt verwerkt. Deze Cérnácska van Gyermelyi is bereid met 8 eieren per 1 kg meel, wat een bijzonder volle smaak oplevert.

Csérnácska is een essentieel onderdeel van Hongaarse soepen. Daarnaast is het ook voor talloze andere gerechten een heerlijke verrijking.

Bereidingswijze: Kook de cérnácska ± 2 tot 3 minuten in ruim kokend water met een snufje zout.
Na het afgieten kort afspoelen met koud water.