Kalocsai

A kalocsai paprika Kalocsáról származik, amely Szegeddel együtt Magyarország két történelmi paprikatermesztő régiójának egyike, és amelyet európai földrajzi árujelző véd. A Duna menti termékeny talaj és a napsütéses éghajlat intenzív színű, édestől csípősig terjedő ízű paprikát eredményez. Az enyhétől a hagyományos, finomra őrölt fajtáig: a kalocsai paprika az az ízfokozó, amely egyetlen magyar konyhából, és semmiképp egy jó gulyásból, sem hiányozhat.

Wat is Kalocsai paprika?

Kalocsa is dè paprikahoofdstad van Hongarije. De paprikapoeder uit deze streek heeft een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) binnen de EU en wordt gekenmerkt door een zoete, fruitige smaak met een vleugje karamel.

Welke varianten zijn er?

• Mild, de basis van veel gerechten.

• zoet, de klassieke en veelzijdige basisvariant

• Pittig, met extra pit voor wie van scherper houdt

• De traditionele varaint

• De fijngemalen variant

Hoe gebruik je Kalocsai paprika in de keuken?

• Hongaarse Goulashsoep Maken, hét gerecht waar paprika de hoofdrol speelt

• Rundergoulash Marhapörkölt, een stevige stoofpot met paprika als smaakmaker

• Halászlé vissoep, de pittige vissoep die drijft op paprika

Kalocsai paprika kopen bij De Smaak van Hongarije

Bekijk ons volledige aanbod Kalocsai paprikapoeder, van mild tot pittig, en ontdek waarom paprikapoeder zo geliefd is.