De Gyulai pároskolbász is een gedroogde worst met een eigenzinnige en kruidige smaak. Gyulai kolbász kent zijn oorsprong in de stad Gyula.

Al sinds 1868 wordt alleen het beste varkensvlees gekruid met o.a. Hongaarse paprikapoeder en gerookt boven een beukenhoutvuur. Dit beukenhout komt van 30 jaar oude bomen uit de omgeving van Pécs. Na drie volle dagen roken en enkele weken drogen, ontstaat uiteindelijk de karakteristieke rokerige smaak van de Gyulai kolbász. En dat proef je!

De Gyulai kolbász leent zich uitstekend voor in Hongaarse gerechten als Rakott krumpli.