Varkensknie Csülök gerookt is een heerlijke delicatesse in Hongarije. De csülök dien je zelf nog verder te koken en/of te braden. De Hongaarse benaming is dan ook Bükkfával füstölt hátsó csülök, of te wel: Op beukenhout gerookte achter knie. Bijvoorbeeld heerlijk uit de oven met gebakken aardappels en rode kool. Probeer hem nu zelf!