Tatár bifsztek
Benodigdheden
400g tartaar
1 eidooier
1 kleine ui (uiencrème)
Zout en peper naar smaak
1 el. Mosterd
Ketchup
Halve tl. Paprikapoeder
400g tartaar
1 eidooier
1 kleine ui (uiencrème)
Zout en peper naar smaak
1 el. Mosterd
Ketchup
Halve tl. Paprikapoeder
De tatár bifsztek wordt in Hongarije traditioneel geserveerd met een eigeel op het vlees en omringd met kruiden. Zo kan de gast deze zelf bereiden en de sterkte van de smaak bepalen.
Kneed het vlees samen met de eidooier tot een geheel. Voeg vervolgens de ui (of uiencrème), mosterd en ketchup toe en meng dit goed met een vork. Breng het verder op smaak met zout, versgemalen peper en paprikapoeder. Zet even opzij om de smaken erin te laten trekken.
Tatár bifsztek smaakt het best wanneer deze flink gekruid is. Serveer de tatár bifsztek met geroosterd brood.
Eet smakelijk / Jó étvágyat!
