Szélesmetélt is een Hongaarse pastasoort die veelzijdig kan worden gebruikt. De szélesmetélt van Gyermelyi is bereid met 8 eieren per 1 kg meel, wat een uitzonderlijk volle smaak oplevert.

De szélesmetélt is voor talloze gerechten een heerlijke verrijking, waaronder soepen en turós csusza.
Bereidingswijze: Kook de szélesmetélt in ± 7 tot 10 minuten in ruim kokend water met een snufje zout.
Na het afgieten kort afspoelen met koud water. Je kunt de szélesmetélt ook meekoken in bijvoorbeeld soep.